Mango cheesecake

19 april, 2016

Med FAST SMOOTHIE MIX kan du göra den här fantastiskt goda mango cheesecaken.

Ingredienser

  • 40g FAST SMOOTHIE MIX (mango/apelsin)
  • 2 dl naturell yoghurt
  • 200g Philadelphia färskost 3%
  • 4 äggvitor
  • 150g mangoskivor
  • 4 gelatinblad
  • 100g glutenfritt knäckebröd
  • 1/2 tsk kanel
  • 1 nypa kardemumma
  • 1 nypa salt
  • 1 nypa stevia
  • 1 dl mangojuice
  • 30g kokosolja

Så här gör du:

  1. Vispa äggvitorna
  2. Blanda yoghurt, FAST SMOOTHIE MIX, mango, Philadelphia
  3. Sätt gelatinbladen i kallt vatten. Koka upp en skvätt mangojuice och tillsätt gelatinbladen.
  4. Blanda i gelatinblandningen med yoghurt blandningen. 
  5. Vänd försiktigt i äggvitorna
  6. Ställ blandningen i kylen
  7. Mixa knäckebröd i en matberedare och tillsätt kanel, kardemumma, salt och stevia, kokosolja och en skvätt mangojuice. 
  8. Bred ut smeten på bakplåtspapper och låt stelna.
  9. Bred ut blandningen med yoghurt över botten

Klart att servera!